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西湖龍井茶歷史
時間:2020-05-12 10:15:11 作者:
以“香郁、色綠、形美、味醉”四絕著稱的西湖龍井茶,它“香而清”、“淡而遠”,可謂別具風格,獨樹一幟。那么你對西湖龍井茶知多少?  

其干茶的外形扁平挺秀,光滑勻齊,形似蓮心、雀舌,色澤淺綠油潤似糙米色;香馥若蘭,清高持久,泡在杯中,嫩勻成朵,一旗一槍,交錯相映,芽芽直立,栩栩如生,湯清明亮,滋味甘鮮。品嘗此味,可說是一種藝術享受。古人謂:“龍井茶,真者甘香而不冽,吸之淡然,似乎無味,飲過之后,覺得有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無味之味,乃至味也。有益于人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。”詩人們常用“黃金芽”、“無雙品”等美好詞句,來表達人們對西湖龍井茶的酷愛。  

西湖龍井茶,歷史非常悠久,最早見于元朝虞集游龍井《次鄧文原游龍井》詩:“排徊龍井上,云氣起晴畫。澄公愛客至,取水艷幽竇。坐我檐葡中,余香不聞嗅。但見瓢中清,翠影落碧袖。烹煎黃金芽,不取谷雨后。同來二三子,三咽不忍嗽。”其后,田藝薪的<煮泉小品>、屠隆的《茶說》、許次纖的《茶疏》、羅凜的《茶解》以及《西湖記實》、《龍井見聞錄》等等,都有西湖龍井茶的記述。明人孫一元《飲龍井》云:“眼底閑云亂不開,偶隨康鹿入云來;平生于物元無取,消受山中水一杯。”還有于若流的《龍井茶》、童漢臣的《龍井試茶》等等。 

西湖龍井茶典故

到了清代,西湖龍井茶名聲遠播。康熙皇帝在杭州設“行宮”,西湖龍井茶列為貢品。乾隆皇帝下江南時,曾到過西湖龍井茶區。傳說他騎馬到獅子峰胡公廟前的石橋邊,勒經下馬,在溪邊的一塊茶地上采擷茶葉。后人就把乾隆采過的茶地圈為“御茶”,共有18株,當地稱“十八蓬御茶”,遺址今猶存。  

周恩來總理居家常備西湖龍井茶,有時工作到深夜,泡上一杯西湖龍井茶,吃幾塊餅干,權充夜宵。每當國內外賓客到他家里做客,他便取出西湖龍井茶招待,一杯在手,談笑風生,表達了總理對賓客的情誼。他曾先后5次到盛產龍井茶的杭州西湖梅家塢村視察。  

周總理生前,不僅自己愛飲西湖龍井茶,而且還把西湖龍井茶當做國事禮品。20世紀60年代中期,西哈努克親王到杭州,經周總理安排,西哈努克親王買到兩斤西湖龍井絕品,贊不絕口。1971年,美國國家安全顧問兼國務卿基辛格博士秘密訪問我國時,周總理招待他的也是絕品西湖龍井:基辛格品嘗后贊賞不已。回國時,周總理贈送他兩斤絕品西湖龍井后來,基辛格為正式安排尼克松訪華事宜第二次來華,他主動提出要我們在他回國時供應西湖龍井茶,以便帶回美國,使國內同僚們也能品嘗西湖龍井茶的特別風味。他說:周總理上次贈送我的西湖龍井茶,還未到美國,在飛機上就被同行們撈完了,從此,西湖龍井茶在美國上層人士中的聲舉更加提高了。 

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