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老白茶對比其他茶的優勢
時間:2020-08-25 14:32:35 作者:
  很多人都聽說過關于老白茶的說法:“一年茶,三年藥和七年寶”,但他們不清楚原因。好像我們說普洱茶“茶越老越好”,這意味著由于成分轉化,普洱茶在老化過程中會更加醇厚和光滑。

  至于白茶,我們可以說“一年茶,三年藥和七年寶”的原因是在衰老過程中它改變了有益物質。這種有益物質被稱為黃酮類化合物,其在白茶中是六種主要茶類中最高的。

  例如,如果我們使用相同的新鮮材料來制作六種主要類型的茶,那么基于類黃酮的量從最高到最低的等級是:白茶> 紅茶 > 烏龍茶 > 綠茶 > 黃茶 > 普洱茶。

  我們很容易從數據中得出結論,白茶中的黃酮含量最高,比新鮮葉子高17.2倍。這是因為在枯萎過程中黃酮類化合物的水解。當然,加工方法的效果還不能完全證明白茶的說法。

  根據實驗報告,隨著時間的推移,白茶在變老過程中,黃酮類化合物含量逐年增加。

  但是什么是類黃酮?它可以用于什么?

  黃酮類化合物在許多方面都是有效的。它是一種強效抗氧化劑,能清除體內的氧自由基,防止細胞變質和衰老,保護我們免受癌癥侵害。黃酮類化合物的抗氧化能力是維生素E的十倍以上,也就是說,一杯白茶的好處相當于12杯橙汁。

  此外,黃酮類可以改善血液循環和心血管疾病的癥狀,降低膽固醇和血糖水平,以及幫助愈合傷口和減輕疼痛。

  最重要的是,白茶被稱為“一年茶,三年藥,七年寶”。

  但對我來說,老白茶的珍貴之處還在于它的時間味道。隨著口感變得更加醇厚飽滿,老白茶的飲用價值和藥用價值都非常顯著。

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